豫酒振兴 路在何方?

“一部河南史,半部中国史;一部豫酒史,半部国酒史。”提起河南,不得不想到中原大地悠远的历史;谈及豫酒,也无法避免的想到其曾经的风光与尴尬的现状。如今的豫酒市场尽管价值400亿元,然而“群雄环伺”,外地酒企纷纷成功抢占了市场,本土酒却在市场上...

低聚半乳糖市场表现抢眼 乳制品、食品饮料依旧是最大应用领域

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖。低聚半乳糖作为低聚糖中的典型代表,与低聚果糖、棉籽糖和多聚果糖一道,被看成典型的益生元。低聚半乳糖是一种低能量糖,天然存在于动物乳和人乳中...

制粉工艺 将向专业化、营养强化方向发展

随着食品工业的快速发展,对小麦专用粉、等级粉、营养强化粉的要求越来越高,也要求运用计算机辅助设计逐步完善配粉工艺、在线面粉生产监控、采用新技术、新设备以满足小麦制粉工艺不断发展。目前,谈起专用粉,似乎就是面包粉、饼干粉的代名词,但实际上,凡...

7月19 日,第五届中国牛羊肉产业大会圆满闭幕 亮点多收获丰,三大专区今年首秀展示魅力

7月19日,精心筹备一年、为期三天的第五届中国牛羊肉产业大会在赤峰国际会展中心圆满收官。展会期间,参展企业300余家、单日参展量2万人次,本届大会再创新高。为行业人士搭建平台,促进企业交流沟通,第五届中国牛羊肉产业大会上,诸多企业收获颇丰。

群英会聚话产业,星光璀璨颁大奖 第五届中国牛羊肉产业大会四大奖项名单揭晓,48家企业上榜

7月17日晚,第五届中国(赤峰)牛羊肉产业大会颁奖盛典隆重举行,群英荟萃,现场气氛热烈。经过前期层层评选,主办方颁发了中国牛羊肉行业的四项大奖——“年度成长之星企业”“年度优秀贸易商”“年度金牛奖”“年度金羊奖”。谁能抱得大奖归?冷冻食品传...

第五届中国牛羊肉产业大会精彩回顾之论坛 以创新驱动,促进牛羊肉产业高质量发展

7月17日,第五届中国(赤峰)牛羊肉产业大会的重头戏——中国牛羊肉产业创新发展高峰论坛上,原国家质检总局总工程师、中国质量万里行促进会会长刘兆彬、中国牛人俱乐部终身名誉主席马广胜、中国牛人俱乐部常务副主席王峰、内蒙古东方万旗肉牛产业有限公司...

扩大粮食、食品等多领域经贸合作 “中俄粮食走廊”项目落户辽宁营口

本报讯(记者王磊)经过近40天的协商洽谈,“中俄粮食走廊”项目正式落户辽宁自由贸易试验区营口片区。7月20日,“中俄粮食走廊”项目在营口市举行签约仪式。俄罗斯联邦总统经济一体化顾问格拉济耶夫,营口市市委书记、市人大常委会主任赵长富,市长余功...

油用牡丹产业助推精准扶贫研讨会将开

加快产业生态化、生态产业化进程本报讯为落实关于大力发展油用牡丹产业指示精神,认真执行《国务院办公厅关于加快木本油料产业发展的意见》(国办发〔2014〕68号),加快推动我国环境建设的“产业生态化、生态产业化”进程,引导我国牡丹产业健康发展,

盘中之武万学天成(二)做健康美味的菜肴———烹饪大师万学武谈蒸菜

在北京市通州区有一个纯蒸世家,中国食品报·美食天下报道组刚一迈进其大门,就被迎面而来的摆设和精美别致的设计吸引住了目光。络绎不绝的顾客令这典雅的大厅热闹非凡。我们有幸在这里第二次采访了中国川军团名厨俱乐部主席、中国烹饪大师、醉美厨霸北京副会...

食香飘千年 文明传天下

近来,超市行业收取高额入驻费的问题引起了社会的广大关注。为此,中国食品报·美食天下报道组近日专访了北京超市供应企业协会会长姚文华。姚文华说,目前有很多美食因交不起进店费而不能与市民见面。他呼吁,超市业态要加强自律,降低收费门槛,让更多的美食...

餐饮业 以创新解锁增长密码

“餐饮业一旦步入公司化的进程,增长便成为首要命题,也是经营者的普遍痛点,解锁增长密码更是餐饮老板们的主要日常。”餐饮老板内参CEO秦朝在近日举办的中国餐饮创新大会(2018夏季峰会)上提出当前餐饮经营面临着增长痛点。如何打破增长瓶颈,如何寻...

发挥粮油加工业引擎作用 推动现代粮食产业经济发展

本报讯为助力宁夏青铜峡市稻米产业品质升级、品牌提升,中国粮油学会食品分会于7月19—20日在青铜峡市举行“新时代粮油食品科技创新”高峰论坛暨“科技创新助力健康中国建设”活动。活动由宁夏农业产业化重点龙头企业宁夏塞外香食品有限公司承办,来自中...

硒在动物及人体内的代谢规律

硒作为动物生长发育所必需的微量元素之一,有着重要的生物学功能,在不同的组织器官中,硒的分布各不相同。已有研究表明,硒大多沉积在动物的肝脏、肾脏、胰脏中,较少沉积于血液、骨骼和肌肉中。硒在动物和人体中发挥作用主要是通过硒蛋白实现的,到目前为止...

功能农业——让农产品有功能

“功能农业”这一新概念,是以中国科学院院士赵其国为组长的中国科学院农业领域战略研究组在2007—2009年编纂的《中国至2050年农业科技发展路线图》中提出的,路线图通过分析、预判,强调未来农产品应该走向“营养化、功能化”,即功能农业。它是...

北京饭店业代表共议 加快餐厨设备改造节能减排

本报讯今年初北京市制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》,于2019年1月1日起实施,引导餐饮单位达标排放。北京市饭店行业代表们近日就厨房排放、锅炉排放的标准、政策与解决方案展开研讨,以推动行业低碳排放改造工作,助力行业绿色环保发展。在北京...

认识谷胱甘肽过氧化物酶

人体内主要有三种抗自由基的酶,也称为人体的天然抗氧化剂,它们分别是超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶。酶是身体里必不可少的一种生物催化剂,其催化效率极强,每分子的过氧化氢酶在1分钟内能使5千万分子过氧化氢分解成水和氧。每一个酶分...